Fazzolettini alla granceola
I Fazzolettini di crespella con granceola racchiudono il gusto e la freschezza del pesce. La sottilissima morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e il gusto della granceola.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 745 KJ
178 Kcal - 7,3 g
- 2 g
- 16,3 g
- 0,6 g
- 11,1 g
- 0,7 g
- per fazzoletto 75g
- 559 KJ
133 Kcal - 5,5 g
- 1,5 g
- 12,2 g
- 0,4 g
- 8,3 g
- 0,5 g
Ingredienti
Ragù di pesce con granceola (30%)(pesce(38%)(salmone, passera), surimi di granchio (nemiptero, amido di grano, amido di tapioca, proteine di soia, olio di palma, addesanti (E420), zucchero, sale, estratto di granchio, sapore di granchio, aroma di granchio, esaltatore di sapidità (E621), vino di riso, coloranti (E160c, E170), olio di oliva), granceola (18%), mix polpa di granchio, cipolla, sale, vino bianco (solfiti), insaporitore vegetale (sale, esaltatore di sapidità (E621), zucchero, latte, cipolla, sedano, noci moscate), spezie)), latte scremato reidratato, ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), farina di grano tenero tipo “0”, Uova (10%), fecola di patate, olio di semi di girasole, sale.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare i fazzolettini 15 minuti.
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Servire al naturale, sciogliere dei piccoli ciuffi di burro.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
FREEZER
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 giorni
FRIGORIFERO
2 giorni
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
Crespelle al salmone
Fazzolettini all’astice
Crêpe al naturale
