Crespelle ai funghi
Le crespelle ai funghi il gusto e racchiudono il gusto e il sapore dell’autunno. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e il profumo dei funghi.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 744,7 KJ
177,2 Kcal - 6,2 g
- 2,3 g
- 22,3 g
- 1,3 g
- 7,4 g
- 0,8 g
- per crespella 75g
- 558,5 KJ
132,9 Kcal - 4,65 g
- 1,72 g
- 16,7 g
- 0,97 g
- 5,55 g
- 0,6 g
Ingredienti
Latte scremato reidratato, farina di grano tenero tipo “0”, funghi trifolati (15%)(champignon (agaricus hortensis var. bisporus), gelone (pleurotus ostreatus), pinarolo (suillus luteus), porcino (boletus edulis e relativo gruppo), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, zucchero, prezzemolo, aglio, correttore di acidità: acido citrico), uova (12%), formaggio a pasta filata, ricotta (siero di latte, latte, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), fecola di patate, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, noce moscata.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare le crespelle 15 minuti
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti le crespelle da entrambe le parti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra. Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
FREEZER
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 giorni
FRIGORIFERO
1 giorno
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
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