Crespelle ai formaggi
Le crespelle ai formaggi racchiudono il gusto e la leggerezza degli ingredienti. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e la cremosità dei formaggi.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 924 KJ
220 Kcal - 7,3 g
- 4,7 g
- 16 g
- 2,9 g
- 10,6 g
- 0,1 g
- per crespella 75g
- 693 KJ
165 Kcal - 5,48 g
- 3,5 g
- 12 g
- 2,2 g
- 7,9 g
- 0,08 g
Ingredienti
Latte scremato, farina di grano tenero tipo “0”, ricotta (siero di latte, latte, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), uova (13%), formaggi (10%) (pasta filata affumicata (aromatizzanti di affumicatura), edamer, grattugiato stagionato (lisozima proteina dell’uovo (E1105), cellulosa (E460)), fecola di patate, olio di semi di girasole, sale, noce moscata.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare le crespelle 15 minuti
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra. Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
FREEZER
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 giorni
FRIGORIFERO
1 giorno
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
Crespella al prosciutto e formaggio
Crespelle al pomodoro e mozzarella
Crêpe al naturale
