Cestini al radicchio
I cestini di crespelle al radicchio racchiudono il gusto e la versatilità della verdura. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e la croccantezza del radicchio.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 664,6 KJ
158 Kcal - 4,8 g
- 2,5g
- 19,2 g
- 2 g
- 8,6 g
- 0,76 g
- per cestino 80g
- 531,7 KJ
126,4 Kcal - 3,8 g
- 2 g
- 15,4 g
- 1,6 g
- 6,9 g
- 0,608 g
Ingredienti
Latte scremato reidratato, misto d’uovo di gallina pastorizzato (17%), farina di grano tenero tipo “0”, ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), radicchio (16%) (radicchio rosso (82%), olio di semi di girasole, sale, vino rosso, zucchero, cipolla, spezie (pepe, cannella, noce moscata, chiodi di garofano), correttori di acidità: acido citrico), formaggio pasta filata, fecola di patate, burro, olio di semi di girasole, sale, noce moscata.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare i cestini 15 minuti.
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra. Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
SCOMPARTO GHIACCIO
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 gg
FRIGORIFERO
2 giorni
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
Cannelloni al radicchio
Crespelle al radicchio
Fazzolettini al radicchio
